vendredi, septembre 24, 2021

Le Soumbara, une épice naturelle pour lutter contre l’hypertension arterielle

Must Read

L’arbre : le néré      

le Fruit : le néré    

Soumbara en grain  

 

Soumbara en poudre

Le Soumbara est l’appellation en Malinké d’une épice beaucoup consommée en Afrique de l’ouest. Il est connu pour son odeur forte, ses vertus avérées aussi bien pour guérir certaines maladies qu’en termes nutritionnels.[spacer height= »5px »] Dans certaines régions du nord de la Côte d’Ivoire, un des pays de l’Afrique de l’ouest, cette épice est fabriquée de façon locale et traditionnelle par les femmes à partir des graines du ‘’Néré’’, un arbre nourricier de la famille des Mimosaceae. Le Néré ou « Parkia biglobosa » de son nom scientifique, faut-il le souligner, est connu pour ses nombreuses propriétés antinévralgiques, diurétiques, fébrifuges, toniques et antiseptiques. Par exemple, il permet de traiter le goitre ; ses fleurs soignent la lèpre ; sa pulpe lutte contre la fièvre jaune, l’ictère et la constipation ; son rameau lutte contre la morsure de serpent et, ses feuilles associées à l’écorce sont efficaces dans le traitement de la carie dentaire.[spacer height= »5px »] D’un point de vue morphologique, le Néré, est un petit arbre de 10 à 20 mètres de hauteur, à fût robuste, cylindrique et court. Il est générateur d’un fruit aussi appelé ‘’le néré’’ contenant de nombreuses graines noires enrobées de pulpe jaune. Ces graines, riches en matières grasses, servent à fabriquer un fromage végétal pour assaisonner les sauces appelé ‘’Soumbara’’ en Côte d’Ivoire.[spacer height= »5px »] Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la consommation régulière de ce produit et de ses dérivés serait un bon moyen pour prévenir l’hypertension artérielle, voire, pour lutter contre elle.[spacer height= »5px »] Le soumbara, fromage végétal issu des graines du néré, peut être conditionné et se présente ainsi sous deux (2) formes : soit en grains, soit en poudre. Il est utilisé pour relever le goût des plats, des soupes et agit positivement sur l’hypertension artérielle. C’est un hypotenseur par excellence.[spacer height= »10px »] Comment utiliser le soumbara pour lutter contre l’hypertension artérielle ?[spacer height= »5px »] Comme recette de grand-mère : pour éviter l’hypertension artérielle ou réduire la tension artérielle, il faut : -Consommer régulièrement le soumbara, sur au moins trois (03) mois -Mettre 1 cuillérée à soupe de soumbara en poudre ou en grain dans la soupe ou dans 1 kg de riz  au cours de la cuisson -ou saupoudrer le plat avec 1 cuillerée à soupe de soumbara en poudre après la cuisson. Le soumbara sous toutes ses formes se vend dans de nombreux supermarchés en Côte d’Ivoire et par delà en Afrique de l’Ouest.[spacer height= »30px »] O. K. N/UP AFRICA TV/ABIDJAN
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
Latest News
- Advertisement -spot_img

More Articles Like This

- Advertisement -spot_img